html模版昆明夜市調查:不夜城春城何去何從




昆明宵夜攤(資料圖)

不夜城春城 前世今生

元朝形成首個夜市 改革開放出現燒烤 一處處的繁盛興起 一個個的記憶逝去

夜幕降臨,黑暗並不能掩沒昆明的大街小巷。總有那麼幾條街巷,人頭攢動,人聲喧嘩。

7月底,昆明最知名的夜市之一文化巷夜市消失瞭,五華區城管局和華山街道表示,夜市造成治安、消防、交通等方面的問題,要引攤入市。街道剛完成民意調查,接下來會進入管理主體確定階段和方案敲定階段。

8月18日晚,銷聲匿跡20天的文化巷夜市再次開始擺攤,人氣有所下降,攤販也戰戰兢兢,不知道引攤入市何時到來,會給他們帶來什麼?

這隻是昆明夜市的一個縮影,隨著城市電動床快速發展,一個個夜市消亡,一個個夜市誕生。夜市是瑣碎的,但在某種程度上是不可或缺的。它成瞭人們生活中最為鮮活的細節之一。

昆明的夜市歷史悠久,最早的文字記載出現在元代,清朝時雲津夜市則被列入昆明八景;昆明現代的燒烤夜市出現在上世紀80年代中期,個體餐館增多帶動瞭低成本的夜市日益興起。

正如一位學者所說,從古到今,夜市都是衡量一個城市發展水平的標準。就讓我們一起,穿越古今,領略昆明夜市的前世今生。

雲津夜市

昆明夜市之祖

“明清時期的安寧、晉寧等地是昆明的糧倉,從滇池進來的木船載滿各種農副產品,經運糧河到達現在的得勝橋(古稱雲津橋)一帶。”昆明本土學者趙立說,“雲津夜市”是昆明八景之一,市民蜂擁而至。

雲津夜市位於現在盤龍江得勝橋邊的巡津街和崇善街。自元代始,至晚清,六百多年間,風韻一直縈繞在昆明城的歷史中。

當年的雲津夜市,隻能從文字資料與寥寥幾位老人的記憶中拼湊出來。

由於臨近滇池,又有盤龍江穿過,航運造就瞭雲津的繁榮。雲津碼頭在元代是滇西、滇南、滇東南的瓜果菜蔬、水產山貨、農林畜產、手工制品、日用百貨乃至原料、燃料交易集散地。無數大小木船滿載各類貨物,自滇池各處駛向雲津碼頭,再轉往城中。

雲津橋、巡津街、羅丈村成為商販落腳的地方,大量貨物湧入,直接帶動瞭商業發展,形成商圈。

每當夜幕降臨,雲津夜市便燈火通明,人潮湧動,熱鬧至極。林立的茶館酒樓裡人聲鼎沸,挑著擔子的攤販沿路吆喝,雕龍畫鳳的小窗裡飄出的樂聲……

難怪詩雲:“雲津橋上望,燈火萬千傢,問夜人沽酒,尋店客系槎。城遙更漏盡,月圓市聲嘩,破曉闌遊興,疏鐘傳太華。”

時至民國,雲津夜市依然熱鬧。

“那時候是昆明為數不多的熱鬧地段之一,房子多是兩層小樓的傳統建築,有內走廊,跟今天的同仁街很像。”年近九旬的陳少先,是地道老昆明。如今他還能回憶起當年的雲津夜市。在老人的記憶中,雲津橋白天是熱鬧的菜市場,各地菜農商販雲集於此,到瞭晚上就成瞭夜市。“那時沒有燒烤,傳統的滇味小吃很多。我記得最清楚的就是一傢賣餃摻面的,很好吃。”

陳少先說,當時雲津夜市最有名的是花街柳巷,“街上有四五十傢妓院,每到夜晚更加喧嘩。”

新中國成立後,妓院被取締。白天的熱鬧不減,夜市則逐漸退出瞭舞臺。

隨後的城市改造,這裡很多老房子被拆除,街道被拓寬,新建瞭昆明市委辦公樓。

“我們小時候,雲津夜市已經不熱鬧瞭,我沒真正去過,都是聽老人講的。不過那時的那房子好看,兩層木質小樓都有雕花欄桿,下面賣東西上面住人。如果翻新一下,現在發展旅遊,肯定能吸引不少人,這麼有特色的東西,拆瞭多可惜啊!”一位居住在此的老人嘆息。

如今,緊臨盤龍江的巡津街已是車輛川流不息的交通要道,崇善街周邊也成瞭居民區,唯獨靠近金碧路的一段保有一個小集市。

鼎新街夜市

改革春風“吹”來燒烤

雲津不再,新的夜市出現。

年近六旬的楊師傅坐在鼎新街邊,這是他最熟悉的街道,他從小都生活在這條街上。楊師傅是街邊電動車停放點的管理員,他看著街上穿梭的車輛有些恍惚。

如果說雲津夜市離大多數昆明人太過遙遠,那麼鼎新街會引起不少50後、60後的記憶。

就是在這條107米的街道上,昆明改革開放後的第一個夜市誕生瞭。

在清代,這裡是南教場的中心,在這居住和出入的人群,多是小商販、江湖藝人、平民、乞丐甚至小偷等。1940年前後,這裡形成瞭街道,名為鼎新街,有革故鼎新之意。

“當時雖然有夜市瞭,但個體經濟還沒起來,實際上多是國營和集體餐飲店,所謂夜市就是從晚8時到10時這兩個小時。我在這裡第一次吃到四季湯圓。”趙立回憶,上世紀80年代,消失瞭30多年之後,昆明人終於恢復瞭夜生活。雖然開放時間很短,卻成瞭當時昆明人趕時髦的最佳休閑娛樂場所。

隨著個體經濟蓬勃發展,鼎新街夜市逐漸不再局限於國營餐廳這兩小時的供應。

趙立說,那時候街道兩邊是兩層的磚木結構老房子,其中一傢他最喜歡,如果能去那吃一頓,就會覺得生活很幸福。到瞭晚上,各種燒豆腐、燒豬腳、燒豬頭肉、燒豬尾巴、燒苞谷、烤剝皮魚、烤乳扇、烤紅薯、烤洋芋等,不一而足。“那時一到晚上就擠得不得瞭,燒烤攤很多,整個街道都是煙味。”

“我那時候還沒結婚,兩個娃娃看到羊肉串叫著要吃,看到烤豬蹄也要吃,真是饞得很。”楊師傅還記得自己年輕時帶著哥哥傢的兩個孩子逛夜市的場景。楊師傅當時喜歡喝酒,常約著朋友在這條街上吃宵夜、喝酒。“夜市很晚都不收攤,有時我睡瞭,朋友又把我叫起來到這兒吃湯圓,有時吃燒烤,順便整兩杯小酒。”

在某種程度上,昆明人天生愛休閑的性格就表現在對夜生活的青睞上。逐漸的,城市的東南西北都出現瞭夜市,以鼎新街為中心,夜市開始向周圍輻射,青年路、東風廣場、大觀街……

距離鼎新街百米之隔的祥雲街夜市最有名氣,一張小方桌、幾個小板凳,甚至草墩,就是一個常見的燒烤攤。有的燒烤攤則用幾條老茶館常見的高腳長條凳鋪上門板、塑料佈,既當案板又當餐桌,從人行道擺到慢車道,隻留下街心狹窄的道路逼得騎車人隻得下車推行,燒烤攤把街道變成瞭步行街。

不過,鼎新街夜市,並沒有留存太久。


“這裡的老房子都拆瞭,重新建設,夜市也就不見瞭。”楊師傅說,他當時也參與到瞭上世紀90年代市政建設熱潮中,當年並不遺憾大拆大建,如今卻覺得這條伴著他成長的街道太過冷清,街道上的油煙味早已消失,人們滿足味蕾的地方變成瞭數十米外的祥雲美食城。“在這裡的店鋪生意也不怎麼好瞭,很多店都轉手過好幾茬。”

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(原標題:昆明夜市調查電動床:不夜城春城何去何從)



本文來源:雲南網台灣電動床工廠

責任編輯:王曉易_NE0011

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